- Reconoció Potencial y Fortalezas y Potencial Restaurantero
- Realizan Primera Degustación Gastronómica 2015
La
Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados del Estado
de Puebla (CANIRAC) de San Martín realizó su Asamblea General
Ordinaria Anual 2015, Yahir Rivelino Cabrera, Presidente del Consejo
Directivo, reconoció el trabajo y la fortaleza de esta delegación
para apuntalar el proyecto de Corredor Gastronómico como instrumento
para fortalecer la generación de empleos y con ello consolidar un
sector fuerte y competitivo.
María
de Lourdes Rodríguez López, nombrada como Presidenta del Consejo
Directivo asumió, dijo, como un reto con gran potencial y con el
objetivo iniciado por Martha Jiménez Aranda y seguido por Arturo
Vázquez Chávez, promover la gastronomía regional y trabajar con
los restauranteros e la ciudad para lograr a corto plazo, ser
nombrados corredor gastronómico y posicionar a San Martin como un
producto turístico que atraiga a nuevos visitantes y logre derrama
económica para la zona.
Aseguró
que San Martín Texmelucan cuenta con materia prima para lograr este
objetivo, enlistó las imponentes ex haciendas, iglesias, centros
urbanos como el tianguis y el mercado Domingo Arenas que amalgaman
tradición y una gran variedad de productos, además de la amplia
gama de restaurantes de gran calidad y sabor, también reconoció la
existencia de grandes artistas, pintores, músicos, bailarines y todo
para hacer un gran proyecto.
En
sus emotivas palabras, María de Lourdes Rodríguez, vio la unidad y
el trabajo de sus compañeros restauranteros para continuar logrando
retos y trabajar con la regiduría de turismo, las cámaras
empresariales y todas las personas que quieran unirse a este
proyecto, ahí reconoció al gremio la confianza depositada en su
persona para tan importante encargo, reiterando su responsabilidad
para el desempeño de sus responsabilidades al frente de CANIRAC San
Martín.
Yahir
Rivelino cabrera, Presidente del Consejo Directivo de la (CANIRAC)
quien presidió la Asamblea, fue el encargado de tomar protesta a la
nueva directiva que está conformada por: María de Lourdes Rodríguez
López, Presidenta, Carlos Camacho Mena como Vice Presidente,
Graciela García Rojas será la Secretaria General, Teresa Guarneros
Cruz, Tesorera, José Cruz Mexicano, German Jiménez Aranda, ambos
vocales.
Destacó
la importancia del trabajo unido para la realización de proyectos
específicos para lograr que las marcas restauranteras permanezcan en
el mercado y sean exitosas, explicó la existencia de cinco ejes
rectores: en materia de Seguridad, Representación, Responsabilidad
Social, Representación, Gestoría y Capacitación, así como la
Promoción, en este mensaje, también evocó la honestidad, la unión
y la responsabilidad social, y afianzar el compromiso gremial para el
crecimiento y la aportación al crecimiento tangible y a la
generación de empleos a nivel nacional, enfatizando que la industria
restaurantera es la segunda generadora de empleos, después del
gobierno, además de representar a más de 500 mil unidades en todo
el país a 22 mil en el estado de Puebla y a 7mil 500 en la ciudad,
números que hacen de este, un sector fuerte y competitivo.
Señaló
las necesidades en materia de seguridad y capacitación, además de
reconocer el trabajo de Arturo Chávez, reconoció la importancia y
los logros de esta delegación a nivel estatal y explicó que como
organismo intermedio con la función de unir, representar y coordinar
acciones tendientes a beneficiar a los restauranteros, además de ser
un medio coordinador con las autoridades, en ese tenor envió el
mensaje al Presidente Municipal de la voluntad de trabajar en
conjunto, como aliado importante para lograr sus promesas de campaña,
y con ello trabajar en equipo para lograr metas específicas.
Finalmente
reconoció las bondades de la gastronomía poblana considerada como
un patrimonio intangible, reconocido por la UNESCO, misma que cuenta
con sus dos grandes platillos el Mole Poblano y el Chile en Nogada,
finalmente aseguro que trabajando con mucho amor y pasión por la
gastronomía, así como con la realización de tareas tangibles ya
observadas en los programas de la nueva directiva, es como avanzaran,
no sin antes enfatizar el respaldo a María de Lourdes Rodríguez
López en su nuevo encargo.
En
su mensaje de despedida, Arturo Vázquez Chávez, destacó el
cumplimiento del Programa de Capacitación Integral y Competitividad
Turística, de la Secretaría de Turismo, logrando 24 cursos y
certificaciones, destacando atención a comensales, certificación de
súper host, atención a huéspedes, punto limpio, distintivo M
distintivo H, todo ello, como premisa para la creación de un
corredor gastronómico en la región de Texmelucan.
Reconoció
a un Texmelucan poseedor de un cúmulo de riqueza en sus lugares y
en su gente, al tiempo aseguró una experiencia placentera trabajar
en equipo con sus colaboradores, finalmente deseó todo el apoyo a
su sucesora.
Un
logro importante de esta gestión fue el de obtener un descuento de
casi el 50 por ciento en el pago de las tarifas de licencias de
funcionamiento en relación al realizado en las administraciones
anteriores.
Subrayó,
como trabajos importantes en su gestión, la realización de la 2ª.
3ª. Y 4ª Muestra Gastronómica con el eslogan: Texmelucan Tierra
del Chile Poblano, así como la participación por dos años
consecutivos en el Mosaico Artesanal Gastronómico y Turístico de
México (MAGAT), la participación de Texmelucan en el Festival Anual
del chile en nogada, por CANIRAC Puebla, , así como la realización
del evento alusivo en Texmelucan, siempre en coordinación con la
Cámara, la Secretaría de Turismo.
En
esta importante reunión también estuvieron presentes Ingeniero
Rocío Bolaños, Directora General de la CANIRAC en Puebla, el
Licenciado José Galindo Yamak, en representación del Presidente
Municipal Constitucional de San Martín Texmelucan, Emilia Sofía
García de Núñez, Presidenta del Sistema Municipal para el
Desarrollo Integral de la Familia, Alejandro de la Peña, Director
del Complejo Chautla, Hugo García Rojas, Presidente del Centro
Empresarial del Consejo Patronal de la República Mexicana
(COPARMEX) San Martín Texmelucan, Arturo Vázquez Chávez,
Presidente de la CANIRAC Texmelucan, Sabas López Montaño, en
representación del Licenciado Néstor Botello Resines, Presidente
del Consejo Directivo de la Cámara Nacional de Comercio y Servicios
Turísticos, Licenciado Ricardo Badillo, Director de Turismo en el
Gobierno Municipal, el señor José Sánchez Romero, quienes al
finalizar el acto protocolario departieron en una degustación
gastronómica preparada por los integrantes de esta Cámara.
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