Autor: Laura Roldán
Agosto, 4. 2015.
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Canirac Texmelucan Consolida el Éxito de la 5ª.
Muestra Gastronómica
San Salvador el Verde, Pue.-
“No somos competencia, nos llevamos muy bien, incluso hasta amigos somos,
nuestros clientes son los que la tienen bien difícil seguro les cuesta trabajo decidirse
y a veces irán con unos, a veces con otros, y eso, considero que esta bien; creo
que la competencia es con uno, en mejorar todos los días, en hacer todo con
amor y pasión, eso así como yo creo que los negocios crecen y permanecen, así
es como los restauranteros hemos ido creciendo, echando raíces en San Martín Texmelucan
y en toda la región, creando tradiciones y fortaleciéndola cultura gastronómica
que agradecemos a todos los presentes.
Así se manifestó María de
Lourdes Rodríguez López, Presidenta de la
Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos
Condimentados (CANIRAC) en San Martín, durante el mensaje de bienvenida a la 5ª.
Muestra Gastronómica, celebrada el domingo 2 de agosto del 2015 en la Hacienda
de Chautla, quien en todo momento reconoció el respaldo de la sociedad para
fortalecer la reunión, en la que destacó la importancia de degustar y disfrutar
en familia, pero sobre todo la voluntad de apoyar a la Casa Hogar providencia,
finalmente, al tiempo de dar la cordial bienvenida destaco que lo hacía a la usanza
del gremio, “Con las Mesas bien puestas, con lo mejor de nuestra cocina.”
En su intervención, el
Arquitecto Jair Rivelino Aguilar Cabrera, Presidente de CANIRAC Puebla invitó a
valorar la alta gastronomía de Puebla, patrimonio cultural y patrimonio intangible de la
humanidad, determinado por la Organización de las Naciones Unidas (UNESCO)
reconoció una tarde llena de delicias culinarias y agradeció el Respaldo de
Alejandro de la Peña, Director del Complejo de la Ex Hacienda de Chautla, por
el apoyo para la realización de la muestra gastronómica en su 5ª edición, al
tiempo reconoció la capacidad de los restaurantes para reunir a las familias de
San Martín.
También reconoció el trabajo
de Lourdes Rodríguez, a quien le reconoció el trabajo para coordinar esa
reunión de más de 600 comensales, también subrayó el valor y la entrega desde
el primer día de su trabajo al frente de CANIRAC San Martín; finalmente
reconoció la exposición inmejorable de todos los restaurantes ahí reunidos, a
quienes les agradeció por los sabores de la tarde.
En el uso de la palabra, el
Presidente Municipal Constitucional de San Martín Texmelucan, Ingeniero José Rafael
Núñez Ramírez, invitado distinguido a esa muestra gastronómica, reconoció el
trabajo del gremio y su directiva, agradeció la participación de todos los ahí
reunidos, luego hizo el recuento de algunos de los trabajos recientes de su
administración, como el de la imagen urbana de San Martín y otros más.
En la inauguración de esta
Muestra Gastronómica, además de la destacada presencia de los comensales,
oriundos de San Martín Texmelucan, durante la ceremonia de inauguración, se
contó con la presencia del Presidente Municipal Constitucional de San Martín
Texmelucan, José Rafael Núñez Ramírez y su esposa, quien además es Presidenta
del SMDIF, Emilia Sofía García de Núñez,
de la Licenciada Graciela Reyes Islas quien es Regidora de Turismo y Cultura,
del Licenciado Ricardo Badillo Vázquez, Director de Turismo y Cultura, del
Señor Alejandro de la Peña, actual Director del Complejo Ex Hacienda de Chautla;
de Hugo García Rojas, Presidente del Consejo Directivo de la Confederación Patronal
de la República Mexicana (COPARMEX) en San Martín; del Ingeniero Miguel Limón
López, Representante del Patronato de Casa Providencia.
Los Restaurantes
participantes en esta reunión gastronómica fueron: La Naranjita, La Albertina,
Hotel Posada San Miguel, La Michoacana, La Fonda de Zaragoza, Barlovento,
Lefty, Banquetes Córdova, El Sazón de Arturo, Angelita Pizza y Café, Asados
Calli, Hamburguesas Happy, La Palapa, Café La Luna, Chokolat, Mancerinas,
Angelita Panaderia, Paella Carlos Cruz Mexicano, Nussett y Escuela de Turismo y Gastronomía
Roberto Cañedo.
Finalmente, CANIRAC
Texmelucan, agradeció, de manera especial, el respaldo de Stereo Max, Magadan
Quima, Agua san Martín, Complejo Ex Hacienda de Chautla, Orquesta Crecciendo,
Mitzy Floristería y La Hortensia Florería, por el respaldo y patrocinio al evento.
Es necesario enfatizar que la Casa Hogar
providencia fue proyectada por el Presbítero Pablo Gutiérrez Arellano, quien
fuera Párroco en San Martín y su objetivo sería atender a niños en condición de
calle, actualmente el Patronato que salvaguarda este proyecto trabaja para
atender a personas con problemas de adicciones y en situación de calle y
requiere del respaldo y apoyo de la buena voluntad ciudadana, para continuar
con su labor de beneficencia.
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